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牛肉作為餐桌上的常見美食,烹飪方式多樣,蒸制就是其中頗受歡迎的一種。但很多人苦惱于不知牛肉要蒸多久才熟。其實,這受牛肉部位、大小及厚度等因素影響。不同部位肉質(zhì)纖維疏密有別,大小和厚度也決定了熱量傳遞時間。了解這些影響因素,才能精準(zhǔn)把握蒸制時間,讓牛肉口感鮮嫩、營養(yǎng)美味。接下來為你詳細解析。
1、牛肉蒸15-20分鐘能熟。
2、蒸牛肉不需要太長時間,一般冷水上鍋蒸,將鍋里的水燒開之后,再蒸10分鐘左右即可。蒸牛肉要掌握好時間,因為蒸的時間過久,牛肉的肉質(zhì)就會變老,也會變得不容易咀嚼。為了保證牛肉的口感,整個蒸制的過程,需要15-20分鐘的時間。
3、牛肉是一種營養(yǎng)價值很高的食物,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鐵,蒸牛肉是比較健康的烹調(diào)方式。烹調(diào)牛肉不僅要保證營養(yǎng)健康,還要保證口感,所以烹調(diào)時間在20分鐘內(nèi)為佳。
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