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西蘭花營養豐富，做法多樣，水煮是常見且健康的烹飪方式，但很多人糾結西蘭花水煮要多久才熟。其實，水煮時間受西蘭花大小、切法等因素影響。一般來說，將西蘭花切成小朵，水開后放入，煮2 - 3分鐘就能熟透。時間過長會破壞營養、影響口感；時間過短則可能未熟透，不利于消化。下面為大家詳細介紹。

西蘭花水煮要多久才熟

1、西蘭花水煮要5分鐘左右。

2、從營養上面看，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等營養元素，這些物質都較易被煮熟，其次，從西蘭花結構上而言，西蘭花主要結構呈花絮，并且里面比較松散，易被煮熟，因此西蘭花在水開之后煮5分鐘左右即可被煮熟。日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。