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在當(dāng)今社會(huì)，美食文化蓬勃發(fā)展，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)也備受關(guān)注。該專業(yè)聚焦于培養(yǎng)具備扎實(shí)烹飪技藝與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的復(fù)合型人才。學(xué)生將系統(tǒng)學(xué)習(xí)烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪工藝學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全等課程。不僅要掌握煎、炒、烹、炸等傳統(tǒng)烹飪技法，還要深入了解食物營(yíng)養(yǎng)搭配，以滿足人們對(duì)健康飲食的需求。通過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)，為未來(lái)在餐飲行業(yè)的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)什么

1、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)主要學(xué)習(xí)烹飪操作技能、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐能力。大學(xué)期間學(xué)習(xí)的主要課程有烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

2、這個(gè)專業(yè)的學(xué)生主要可以就職于一些連鎖酒店或者是度假村，等等，經(jīng)過(guò)基層的鍛煉之后，也可以從事一些管理性的工作，就如大廚，還有酒店經(jīng)理等等。這個(gè)專業(yè)的學(xué)生還可以去參與一些大中專職業(yè)學(xué)校的教學(xué)和培訓(xùn)的工作，或者是醫(yī)院里面的營(yíng)養(yǎng)配餐師都可以。