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在烘焙過程中，有時會遇到面沒發起來的情況，別著急將其丟棄，它還有很多利用價值。沒發起來的面韌性和可塑性較好，可做成面片，加入蔬菜、肉類等餡料，包成餛飩、餃子，口感獨特；也能搟成薄餅，烙出香軟的家常餅；還能搓成面條，搭配喜歡的湯頭，煮出一碗暖胃面食。探索這些做法，讓失敗的面團重獲新生。

面沒發起來可以做什么

1、其實面沒發起來的時候可以做饅頭、油條、水餃、面條、面疙瘩湯、烙餅等食物，用途還是挺多的。

2、選擇面粉的時候要注意面粉的質量，面粉的自然顏色是帶有微黃或者乳白的，如果這個面粉太過白，可能是里面添加了增白劑之類的化合物物質。在聞味道的時候也要注意，是否具有麥香的味道，比較好的面粉都是有一股天然的麥香味道的。