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美食總能治愈人心，而糖醋排骨無疑是其中經典的存在。那色澤紅亮、酸甜可口的糖醋排骨，誰能拒絕呢？它不僅口感豐富，肉香與酸甜味完美融合，還承載著滿滿的回憶。無論是家庭聚餐，還是朋友小聚，一盤色香味俱全的糖醋排骨都能瞬間提升氛圍。想知道這道美食究竟怎樣做嗎？接下來就為大家詳細揭秘。

美食糖醋排骨怎樣做

1、材料：肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，叉燒醬1大匙。

2、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌制20分鐘。

4、撈出洗凈控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

5、鍋內放排骨、腌排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。

7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精會更好。