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在烹飪中，炒肉末是常見的做法，但用哪個部位的肉最好，很多人并不清楚。不同部位的肉，因其脂肪含量、肉質特點不同，炒出的肉末口感和風味也有所差異。從當下流行的烹飪觀點來看，合適的部位能讓炒肉末鮮嫩多汁、香氣四溢。接下來，我們就一起探討下哪些部位的肉適合炒肉末，以及它們各自的優勢。

炒肉末用哪個部位的肉最好

1、炒肉末的話最好是買豬前腿肉。因為豬前腿肉的活動量沒有豬后腿量的活動量大。

2、這個部位的肉肥瘦相間，肉質細膩緊致，有彈性。而且腿部的肉水分不多，剁碎成肉末后也不容易松散. 所以我覺得用前腿肉做肉沫的話，不管是用來炒菜還是包餡兒都是非常好的選擇。