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萵筍是常見蔬菜,掌握其采摘時機至關(guān)重要。判斷萵筍是否可采摘,能確保口感與品質(zhì)。通常可從外觀判斷,當(dāng)萵筍頂部的葉子與最高葉片尖端齊平時,是較適宜的采摘標(biāo)志;還可輕捏萵筍莖部,手感硬實且有彈性往往意味著成熟。另外,觀察萵筍外皮,顏色正常且無異常斑痕,也表明可進行采摘。
1、當(dāng)萵筍主莖頂端的生長點和最高葉片相平時,為采收適期。
2、萵苣(學(xué)名:Linn.)是菊科,萵苣屬一年生或二年生草本。高25-100厘米,莖直立,單生,基生葉及下部莖葉大,不分裂,倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形,頂端急尖、短漸尖或圓形,無柄,圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小,卵狀心形,無柄。頭狀花序多數(shù)或極多數(shù),在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形,壓扁,淺褐色,頂端急尖成細(xì)喙,喙細(xì)絲狀,與瘦果幾等長,花果期2-9月。