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在美食的世界里，蝦肉以其鮮美口感和豐富營養(yǎng)備受青睞。然而，處理不當?shù)奈r肉易有腥味且口感不佳。其實，掌握一些小技巧，就能讓蝦肉鮮嫩不腥。比如在處理鮮蝦時，要去除蝦線這一腥味來源；烹飪前用料酒、姜片等腌制，可進一步去腥提鮮。遵循這些方法，能讓蝦肉發(fā)揮出最佳的美味，開啟一場舌尖上的享受之旅。

這樣做蝦肉鮮嫩不腥

1、冷凍大蝦解凍后，一般蒸8-10分鐘左右，看蝦的顏色轉(zhuǎn)為橙色，蝦肉為奶白色為熟即可食用了。

2、凍蝦必須要完全煮熟透，才能把細菌殺死，蝦肉也不會散。在蒸蝦前，先把蝦解凍，挑出凍壞了的蝦，比如是蝦頭已經(jīng)黑了的蝦就扔掉，也可以把蝦線挑出來防止蝦太腥了。

3、在蒸的時候可以搭配一點姜絲蒸，也可以很好的去腥。