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涮菜，作為一種深受大眾喜愛的美食形式，做法多樣且配料豐富。它起源于民間，如今已發展出多種風格。在做法上，既可以清湯涮煮，保留食材原汁原味；也能麻辣鍋底重口味刺激味蕾。配料方面更是大有講究，常見的有蔥姜蒜、辣椒、芝麻醬等，不同搭配能帶來截然不同的口感體驗。下面就為大家詳細介紹涮菜的做法及配料秘訣。

涮菜的做法及配料

1、食材：金針菇1把、豆腐1塊、土豆1個、小青菜100g、菠菜200g、香菜10g、辣椒粉100g、油1勺、鹽2勺、胡椒粉3g、豆瓣醬2勺、火鍋底料1小塊、蒜泥2g。

2、首先將鍋內加水燒開把菜煮熟。

3、菜煮好，放到盆里，鍋放油炒豆瓣醬和火鍋底料，加水煮開，澆到菜盆里。

4、菜盆里放點辣椒粉，蒜泥，鹽，胡椒粉，油燒熱潑上面，香菜切碎撒在上面。

5、最后就做好了，配點清涼點的水果很好。