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蟶子肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美,是許多人餐桌上的常客。不過(guò),蟶子體內(nèi)往往藏有泥沙,清洗起來(lái)讓人頭疼。別擔(dān)心,今天就為大家分享實(shí)用的清洗蟶子方法。掌握正確的清洗方式,能讓你輕松去除蟶子體內(nèi)泥沙,既能保證口感,又能吃得健康放心。接下來(lái),讓我們一起探索有效清洗蟶子的秘訣吧。
1、蟶子蒸5分鐘左右才能熟。
2、蟶子在上氣之后用大火蒸5分鐘左右即可熟,時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),否則會(huì)將蟶子煮得過(guò)老,影響口感。需注意,因蟶子體內(nèi)含有較多的泥質(zhì),必須加以清除。洗蟶子時(shí)可把蟶肉放進(jìn)清潔的淡鹽水中,用手指掐住蟶子體外套膜,輕輕地將體內(nèi)泥質(zhì)擠出,再用淡鹽水浸泡10-15分鐘,瀝干即可。
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