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卷筒粉是一道美味又具有特色的傳統美食，深受大眾喜愛。想在家自制卷筒粉并不難。其做法主要是先把米漿均勻地攤在蒸盤上，蒸熟后取出，再卷入喜愛的餡料即可。配料方面也十分多樣，米漿可由大米加水磨制而成，餡料既可以是經典的豬肉、木耳、蔥花搭配，也能根據個人口味選擇蝦仁、胡蘿卜等食材，獨特風味等你創造。

卷筒粉的做法和配料

1、做卷筒粉需要準備食材：普通面粉800克、玉米淀粉20克、瘦肉200克、長豆角150克、水果菜100克、鮮香菇8朵、干木耳5朵、食用油少許、生姜末少許、鹽、醬油、蠔油、黑胡椒、料酒、味精。

2、盆中加入面粉800克和玉米淀粉20克，加入大量清水，攪拌至面粉無塊狀，靜置4小時以上。

3、木耳、長豆角、香菇、水果菜切碎，蔬菜焯水撈出；肉末加生姜、料酒、胡椒粉、味精、醬油、鹽腌制。

4、肉末腌好后，入鍋炒香，加入蔬菜，翻拌均勻，加入少量清水。

5、面漿攪拌均勻，蒸盆中涂上食用油，面皮方便取下，水開后放入鍋中，蒸至面皮表面冒泡，取出放冷水面上。

6、將餡料放在面皮一側，再慢慢卷起即可。可根據口味調醬料。