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雞蛋是日常常見且營養豐富的食材，煮雞蛋是簡單又健康的吃法。很多人會疑惑雞蛋用大火大概要煮多長時間。其實這和雞蛋的用途相關，如果想煮出溏心蛋，大火煮3 - 4分鐘就行；若要全熟但蛋黃軟嫩，大火煮5 - 6分鐘合適；而想讓蛋黃緊實，那大火煮8 - 10分鐘基本就沒問題。下面就詳細探討下煮蛋的更多技巧。

雞蛋用大火大概要煮多長時間

1、雞蛋大火煮8分鐘能熟。若是超過8分鐘，蛋白質物質會逐漸的下降，從而影響口感以及影響人體對營養物質的吸收。雞蛋如果煮6分鐘，這個時候是屬于溏心蛋，抗營養物質被破壞，并且沙門氏菌沒有充分的殺滅。

2、煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。