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在日常生活中，不少家庭都有腌制咸菜的習慣。然而，有時會遇到咸菜發霉的情況，這讓很多人不知如何是好。咸菜發霉不僅影響口感，還可能產生對人體有害的物質。若處理不當，繼續食用可能會危害健康。那么，當咸菜發霉時，究竟該采取怎樣的措施呢？接下來，讓我們一起探討科學有效的處理方法。

咸菜發霉如何處理

1、腌咸菜發霉沒法補救，只有丟了，因為已經變質發霉了。

2、里面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。最好建議是長毛的不要了，根據醫學專家的說法那個容易致癌，發病。沒有長的還可以食用。