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番茄排骨是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，酸甜的番茄搭配鮮嫩的排骨，口感層次豐富。在快節(jié)奏生活的當下，學會做這道菜，能讓家人享受健康美食。番茄富含維生素 C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，排骨則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。接下來，我們就詳細介紹番茄排骨的做法教程，讓你輕松在家做出這道色香味俱全的佳肴。

番茄排骨的做法 做番茄排骨的教程

1、排骨、番茄（兩三個）、蔥、蒜、魚、紅糖、檸檬（或者白醋少許）、鹽、水淀粉、小紅辣椒。

2、制作方法：將排骨斬塊兒，洗凈，用魚露，蒜粒，紅糖腌制10來分鐘；另將蔥白部分切粒，蒜切粒（炒菜用）；蔥綠部分和紅辣椒斜切（裝飾用）；檸檬一顆準備好。

3、西紅柿切塊兒備用；鍋里熱油，炒香蔥白和蒜粒；下排骨煸炒至金黃色；加入適量開水，煮開后蓋上蓋子燜煮30分鐘左右。

4、揭開鍋蓋，加入西紅柿，繼續(xù)煮至西紅柿軟爛，汁水變稠成漂亮的紅色；擠入檸檬汁（沒有檸檬就用幾滴白醋），磨入鹽，加點兒紅糖，嘗嘗味道，如果需要再加入一點兒魚露；味道調(diào)好之后倒入水淀粉勾芡起盤，用蔥和紅辣椒進行裝飾。