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鹽水蝦以其鮮嫩的口感和清淡的風味，深受大眾喜愛。但煮鹽水蝦到底要煮多久，這可是個不少人關心的問題。煮制時間會受蝦的大小、數量等因素影響。一般來說，中小個頭的鮮蝦，水開后下鍋煮3 - 5分鐘就能熟透；個頭稍大些的，可能需5 - 8分鐘。煮太久蝦肉易變老，影響口感，煮短了又怕沒熟透，接下來為你詳細解析。

煮鹽水蝦大概要煮多久

1、鹽水蝦一般煮7-10分鐘即可；

2、首先將買回來的蝦清洗干凈(洗的時候要小心手,不要被傷到)。然后在蝦里放黃酒、八角、大蔥、姜片,腌制10-15分鐘。鍋中加涼水,放蔥姜、八角、花椒、黃酒和大量的鹽,燒開之后放入蝦大火煮開,煮3-4分鐘,關火,然后再燜4-5分鐘。時間到后,將蝦撈起來,瀝干水擺盤,即可食用。做鹽水的最好選用公蝦,體型偏大肉多味小。且煮蝦的時間不宜過長,燒沸3-4分鐘可以了。