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梭子蟹肉質(zhì)鮮美，是很多人餐桌上的佳肴，但煮梭子蟹的時間卻讓不少人犯難。煮的時間過短，蟹肉可能未熟透，存在健康隱患；煮的時間過長，又會導(dǎo)致蟹肉變老，影響口感。實際上，煮梭子蟹的時長受蟹的大小、數(shù)量以及烹飪方式等因素影響。下面就為大家詳細(xì)介紹不同情況下梭子蟹該煮多久。

梭子蟹要煮多久

1、梭子蟹水煮15分鐘左右就完全熟了，梭子蟹存活的時間很短，若梭子蟹死后，已經(jīng)出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，不建議繼續(xù)食用。另外，每年的九月份是食用母梭子蟹的最佳時間，每年的十月份以后，適宜食用公梭子蟹。梭子蟹水煮15分鐘左右梭子蟹水煮的味道和清蒸相差不大，待鍋中的水燒開后，煮15分鐘左右就完全熟了。若梭子蟹煮的時間偏長，其肉質(zhì)就會變老，營養(yǎng)價值也會隨之降低。

2、煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質(zhì)也會變老。煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會掉哦。螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。