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在美食的世界里,新鮮竹筍是一道不容錯過的佳肴。可很多人疑惑,新鮮竹筍大概需要煮多長時間才能熟呢?其實,這受多種因素影響。竹筍的品種、大小不同,所需時間有差異。一般來說,較小嫩的竹筍煮 10 - 15 分鐘左右,稍大且老一些的則需 20 - 30 分鐘。下面為你詳細(xì)解讀煮筍時間的奧秘。
1、鍋中放水燒開后,將新鮮竹筍去殼切成幾段,放到開水鍋里焯水,
2、水開后再煮五分鐘,大概六成熟的樣子,就可以取出了。
3、變涼后切絲或者切片,經(jīng)過這一處理的筍沒有澀味。
4、經(jīng)過焯熟的筍也比較好保存,筍塊涼干后,放在干凈的密封盒里,放冰箱冷藏,至少能保持3天以上不會壞。
5、注意事項:春筍忌吃人群:胃出血人群、肝硬化人群、尿路結(jié)石人群、孕期人群,對草酸過敏人群,兒童要少吃,因為吃筍影響兒童鈣質(zhì)吸收。