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新鮮竹筍口感鮮美，但很多人不清楚煮多久才能熟透。其實，煮筍時間受筍的種類、大小影響。一般來說，春筍較為鮮嫩，切成小塊后煮10 - 15分鐘左右就能熟；冬筍質地相對緊實，可能得煮20 - 30分鐘。如果是個頭較大的筍，時間還得適當延長。掌握好煮筍時間，才能充分保留其營養和美味。

新鮮竹筍大概需要煮多長時間才能熟

1、鍋中放水燒開后，將新鮮竹筍去殼切成幾段，放到開水鍋里焯水，

2、水開后再煮五分鐘，大概六成熟的樣子，就可以取出了。

3、變涼后切絲或者切片，經過這一處理的筍沒有澀味。

4、經過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼干后，放在干凈的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞。

5、注意事項：春筍忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路結石人群、孕期人群，對草酸過敏人群，兒童要少吃，因為吃筍影響兒童鈣質吸收。