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小魚仔干口感獨(dú)特，是很多人喜愛的美食，在家就能輕松做出美味的小魚仔干佳肴。在快節(jié)奏的當(dāng)下，掌握家常做法能隨時(shí)滿足味蕾。它富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，可補(bǔ)充人體所需。無論是當(dāng)作零食直接吃，還是搭配飯菜，都別有一番風(fēng)味。接下來，就為大家詳細(xì)介紹幾種小魚仔干好吃的家常做法，讓你輕松享受美味。

小魚仔干好吃的家常做法

1、食材準(zhǔn)備：小魚仔干200克、青蒜苗1根、青椒2個(gè)、蒜瓣2個(gè)、姜1塊，輔料：菜籽油、鹽、生抽、香醋、少許的醬油、料酒2大勺、雞粉2克。

2、把曬干的小魚仔，放入一個(gè)大的盆中，加入適量的溫水進(jìn)行浸泡，這種小魚仔比較的鮮甜，但比較的硬需要提前泡。

3、找一個(gè)籃子，把蒜苗清洗干凈，切成斜刀狀，青辣椒2個(gè)，去掉辣椒籽，把它同樣切成塊狀，這樣方便其入味。

4、鍋中放入菜籽油，把它燒熟，放入鹽少許的姜絲和蒜瓣，再把泡發(fā)好的小魚仔倒入鍋中，稍微的煎一下，這樣能夠起到去腥的作用。

5、魚煎好以后，放入料酒，加入生抽放入少許的醬油，把切好的青蒜苗倒進(jìn)去開始翻炒，再倒入青辣椒。

6、把所有的蔬菜炒至斷生，放入香醋，再放入雞粉2克提鮮，從鍋邊淋入少許的清水，把它炒至微微干。

7、出鍋裝盤，一道營養(yǎng)美味的下酒菜，野生香辣小魚仔就制作完成了，做魚的時(shí)候建議大家放一點(diǎn)香醋，會(huì)更好吃。