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雞肉曬干后別有一番風味，如何將其烹飪得美味是不少人關心的問題。曬干的雞水分減少，肉質緊實，風味更濃郁。在烹飪前，需先將干雞泡發，泡發時間和方法很關鍵，會影響后續口感。之后可選擇多種烹飪方式，如燉煮、紅燒、炒制等。不同做法各有特色，能滿足多樣口味需求，下面就為大家詳細介紹。

曬干的雞怎么做好吃

1、干雞泡好以后再用清水沖洗干凈，剁成雞塊，把剁好的雞塊碼放在蒸盤里，再放點姜片、蔥絲和料酒，蒸熟即可。

2、泡好的風干雞也可以不用剁塊，直接整只放入蒸鍋里蒸熟，整只雞撕著吃，鮮香適口，別具風味。

3、干雞用來煮湯食用也非常美味，剁好的雞塊放在鍋里，加入姜片、蔥段、料酒和足量的清水，將雞塊煮熟后再依個人喜好加入適量大白菜、粉絲、菠菜或豆腐等配菜即可。