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在日常生活中，不少人會因圖省事而將肉不解凍直接煮。殊不知，這樣做存在諸多危害。從健康角度看，不解凍的肉外部受熱快而內部溫度難以達到殺菌標準，易殘留細菌等微生物，增加食物中毒風險。從口感和營養層面，肉內外受熱不均，會使肉質變老變柴，還會導致營養成分流失。接下來，讓我們深入探究其中詳情。

肉不解凍直接煮的危害

1、肉不解除凍結能夠立即煮，在高溫下病菌都是被解決的，不容易給我們造成健康方面的危害。可是味兒上面比不上解除凍結之后的，并且也非常容易遇熱不勻稱，造成外熟內部的狀況。

2、所以往往要解凍肉，便是以便讓肉越來越散碎，更強遇熱。

3、因而，盡管肉不解除凍結能夠立即煮，但塊狀的肉最好是還是解除凍結切片后再煮。