雞胸肉是健身人士和減脂人群的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源,其烹飪簡(jiǎn)單,水煮是常見(jiàn)做法,可很多人疑惑雞胸肉究竟要煮多久。其實(shí),煮雞胸肉的時(shí)間并非固定,受雞胸肉大小、厚度等因素影響。一般來(lái)說(shuō),普通大小的雞胸肉冷水下鍋,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火,約10 - 15分鐘能熟透。但為確保安全和口感,還需掌握一些小技巧。
1、建議將雞胸肉煮10-15分鐘即可,若煮的時(shí)間太長(zhǎng),可能會(huì)降低食用口感。但水煮雞胸肉具體需要多長(zhǎng)時(shí)間,還應(yīng)該根據(jù)雞胸肉的用量、火力大小等決定。
2、在煮的過(guò)程中可以適量的自己添加一些沒(méi)有魚(yú)刺的熟魚(yú)肉,稍添一點(diǎn)內(nèi)臟,不要放調(diào)料。還有就是可以將切丁后的雞胸肉加入適量的水淀粉上漿,這樣可以讓雞胸肉變得滑嫩無(wú)比,使得雞胸肉變嫩的方法還有加入一大勺蛋清,也可以去我們經(jīng)常光顧的超市里買(mǎi)一包肉松粉加入,最后還有一個(gè)方法是做雞胸肉的時(shí)候要冷水下鍋。
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