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在日常生活中,許多人喜愛吃酸菜包子,可對于酸菜包子蒸多長時間才能熟卻并不清楚。其實,蒸制時間會受包子大小、蒸鍋類型等因素影響。一般來說,普通大小的酸菜包子,用傳統蒸鍋,大火上汽后蒸 15 - 20 分鐘基本能熟;若用高壓鍋,時間可適當縮短。接下來,我們就詳細探討下不同情況下酸菜包子的蒸制時間。
1、酸菜肉包子蒸12-18分鐘。
2、如果是在餡料炒熟的情況下,包子一般上鍋蒸十二分鐘左右即可,但是,如果包子的餡料事先沒有炒熟,那么就需要多蒸一會,大約需要蒸十八分鐘左右。
3、“包子”一詞最早出現自宋代,此前主要被稱為”饅頭“。傳為諸葛亮征孟獲時所發明,形狀為人頭形,爾后隨著歷史的發展演變,逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史,至少可追溯到戰國時期,彼時稱為“蒸餅”。三國時,饅頭有了自己正式的名稱,謂之“蠻頭”,明代郎瑛在《七修類稿》記:“饅頭本名蠻頭,諸葛之征孟獲,命以面包肉為人頭以祭,謂之蠻頭,今訛而為饅頭也。”宋代出現“包子”之名后,“饅頭”之稱一直并行不衰。直到清代,“包子”和“饅頭”的稱謂才漸漸分化。而吳語區等地仍保留古稱,將含餡者喚作“饅頭”,如“生煎饅頭”、“蟹粉饅頭”等等。
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