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在日常生活中，蘆筍是頗受歡迎的蔬菜，可不少人糾結于蘆筍是否需要去皮。從烹飪角度看，蘆筍外皮可能影響口感，若不去皮，較老部分會有纖維感。從營養角度，蘆筍皮含有一定膳食纖維等營養成分。其實，蘆筍是否去皮取決于其嫩度、烹飪方式。接下來，我們就詳細探討蘆筍去皮與否的相關要點。

蘆筍需要去皮嗎

1、建議削皮。

2、蘆筍老化速度快，根部或多或少有些木質化。蘆筍削皮非常簡單，如果是老化的比較嚴重的蘆筍，用手從根部揭起一點老皮直接往上撕掉就行。

3、除此之外，還可以借助工具，如削皮刀，可輕松去除蘆筍的外皮。