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煮肥腸所需時(shí)間一直是許多人關(guān)心的問題。肥腸作為常見美食，烹飪得當(dāng)口感絕佳，但煮制時(shí)間會受多種因素影響。一般而言，新鮮肥腸冷水下鍋煮約30 - 40分鐘，冷凍肥腸則需40 - 50分鐘。不過，具體時(shí)長還和肥腸大小、數(shù)量有關(guān)。接下來，我們就深入探討下煮肥腸時(shí)間的那些事兒。

煮肥腸大概要煮多長時(shí)間

1、肥腸用正確的方法煮一般需要用一個(gè)小時(shí)，如果是用高壓鍋煮，只需要煮15分鐘，如果方法不當(dāng)，也可能會出現(xiàn)煮不熟的情況。想要豬大腸煮得更爛一些，可以在煮之前先用溫水浸泡2個(gè)小時(shí)，并且在煮的時(shí)候要用冷水下鍋，這樣能保證豬大腸更好地受熱。

2、煮肥腸時(shí)水中也可以加入一點(diǎn)食用堿，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘，如果家中有高湯，可以加入一點(diǎn)，或者加一點(diǎn)葷油，能使肥腸更酥爛。在購買時(shí)要注意挑選的部分，脂肪越高的地方越難煮，吃起來味道也越油膩。豬大腸的膻味比較重，想要吃清淡一點(diǎn)可以在煮的時(shí)候加入一點(diǎn)白酒以及八角、陳皮等，不僅可以去掉膻味，還能有助于肉質(zhì)煮得更軟嫩。