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四喜丸子作為一道經典佳肴,常讓人好奇它究竟源自何處。它是魯菜中的傳統名菜。魯菜歷史悠久、底蘊深厚,是中國傳統四大菜系之一。四喜丸子造型圓潤,寓意吉祥,其名稱通常代表著人生的福、祿、壽、喜四大喜事。它以豬肉為主料,經精心調配制作而成,口感軟糯鮮香,深受人們喜愛,在各地餐桌上都較為常見。
1、四喜丸子在揚州叫紅燒獅子頭,在淮安叫肉圓。所以說是正宗的淮揚菜。
2、四喜丸子(Braisedporkballsingravy),是經典的中國傳統名菜之一,屬于魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。
3、四喜丸子從外觀上來說,由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致,只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
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