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紅豆沙作為經(jīng)典甜品餡料,香甜細(xì)膩,用途廣泛,無論是做月餅、湯圓,還是豆沙包,都十分美味。今天就來揭秘紅豆沙的做法。紅豆富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng),有健脾益胃等功效。要做出好吃的紅豆沙,選豆、泡發(fā)、蒸煮、炒制等步驟都有小竅門,掌握了這些,你也能在家輕松做出美味的紅豆沙。
1、紅豆200克、200克、糖50克、黃油50克、清水450毫升。
2、將泡上一夜的紅豆放進高壓鍋內(nèi)煮爛,煮好的紅豆倒入攪拌機桶中攪成泥狀。
3、將紅豆泥倒入平底鍋里,放黃油炒至融化,然后放入白糖炒繼續(xù)炒,一直炒到干燥粘稠狀態(tài)即可。
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