海魚干是不少人餐桌上的美味佳肴,但很多人拿捏不準(zhǔn)蒸制時間。海魚干的熟制時間受魚干大小、厚度以及種類等因素影響。一般來說,較小、較薄的海魚干可能蒸 8 - 10 分鐘就夠了;而大且厚的海魚干,可能需 15 - 20 分鐘。想知道具體海魚干蒸多久才能熟,下面為你詳細(xì)解讀,教你精準(zhǔn)把控蒸制時間。
1、魚干要蒸15-20分鐘才熟。在蒸干魚之前,需要把干魚放到清水里浸泡一段時間,建議浸泡1小時,能使魚肉更加軟嫩。在蒸的時候,能放入適量蔥、姜、料酒,能有效去除干魚當(dāng)中的魚腥味。
2、曬魚干,就是為了保存。但營養(yǎng)價值會保留一部分,也會損失一部分。在晾曬過程中,會有一些細(xì)菌侵入,建議在制作過程中,要高溫消毒。涼拌的話,要開水浸泡后食用。魚干,就是肉或魚經(jīng)過調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品。隨著水分含量的降低,其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮,蛋白質(zhì)含量高達45%以上。所以,它們是補充蛋白質(zhì)的好食物。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時,或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時,加點魚干做零食,可以有效地補充營養(yǎng)。
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