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在烹飪新鮮蘑菇時，很多人會疑惑要蒸多長時間才能熟。其實，這與蘑菇的種類和大小有關(guān)。像平菇、香菇這類常見蘑菇，中等大小的蒸10 - 15分鐘基本能熟；金針菇、蟹味菇等小型蘑菇，蒸8 - 10分鐘即可。而較大朵的牛肝菌等，可能需要15 - 20分鐘。掌握好蒸制時間，能讓蘑菇口感鮮美，營養(yǎng)也得以保留。

新鮮蘑菇要蒸多長時間才能熟 新鮮蘑菇要蒸多久才能熟

1、新鮮蘑菇要蒸5至10分鐘才能熟。

2、薄的蘑菇用普通的鍋蒸熟要8分鐘，厚的蘑菇用普通的鍋蒸熟要10分鐘；用高壓鍋蒸蘑菇不管是薄的蘑菇還是厚的蘑菇，要把蘑菇蒸熟5分鐘為宜。蘑菇要挑選沒有泡過水且顏色鮮亮，摸起來彈性十足，沒有異味的蘑菇蒸起來才鮮嫩可口。