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大閘蟹肉質鮮美，水煮是常見又能保留其原汁原味的烹飪方式，而水煮大閘蟹的時間很關鍵。一般來說，這和大閘蟹的大小有關。較小的大閘蟹，約100 - 150克，水開后煮10 - 12分鐘即可；中等大小，150 - 200克的，需煮12 - 15分鐘；較大的，200克以上，要煮15 - 20分鐘。合理的時間能確保蟹肉熟透且鮮嫩，快來了解下。

水煮大閘蟹大概需要煮多長時間

1、螃蟹的做法是非常多的，有的人喜歡清蒸螃蟹，有的人喜歡水煮螃蟹，一般的情況下，清蒸和水煮所有的時間都是差不多的，大概在15分鐘左右，如果煮的時間太長了，可能會挑著螃蟹的肉變老的現象，這種情況下吃起來口感會差一些。

2、螃蟹的制作方法是比較多的，在清蒸螃蟹之前可以將螃蟹的蟹殼和蟹腿兒清理干凈，這樣能夠有效的預防細菌的滋生，在清蒸的過程中可以放一些白酒，這樣可以釋放些的味道，更加的鮮美，其實在吃螃蟹之前應該在清水中養兩天。

3、很多人都喜歡水煮螃蟹，在煮螃蟹的過程中最好應該主恰當的時間，煮的時間過長過短都是不好的，可能會影響到螃蟹的味道，一般死的螃蟹具有一定的有毒的成分，所以平時購買螃蟹的過程中最好要買活的螃蟹，這口感也是非常好的。

4、注意事項：螃蟹是很多人都喜歡吃的一種食物，特別是在秋季的時候，常吃一些螃蟹，而且看也是比較好的，在選擇螃蟹的過程中，最好選擇優質的大閘蟹，這樣螃蟹的肉比較肥美，而且營養也是非常豐富的。