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在超市購買的蝦，蒸煮時間是很多人關心的問題。蝦的蒸煮時長并非固定值，它受蝦的大小、種類影響。一般來說，中等大小的鮮蝦，水開后蒸3 - 5分鐘就基本熟透；個頭較大的蝦，可能需5 - 8分鐘。掌握好時間很關鍵，時間過短蝦未熟透，食用后有健康風險；時間過長則會讓蝦肉變老，影響口感。

蝦要蒸多久才熟 在超市買的蝦要蒸多久才能熟

1、若蝦為整只蒸,水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高,幾乎全身都為蛋白質,但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙,所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。

2、若蝦尾去頭蒸,水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了,蝦肉內部水分會更易蒸發,因此蝦肉的受熱也會明顯加快,一般上汽蒸4分鐘即可食用。

3、若蝦為開背蒸,水開上鍋蒸3分鐘即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了,受熱面會大大提高,且整體蝦的厚度也一分為二,蒸制時間自然會明顯縮短,一般上汽蒸3分鐘左右即可。