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秋天，茄子正當季，很多人喜歡吃蒸茄子，可常常苦惱于不知道蒸多久能熟。其實，茄子蒸熟的時間受多種因素影響。茄子的品種不同，成熟時間有差異，像長條茄子和圓茄子就不一樣；大小也關鍵，個頭大的自然需要更久。一般來說，合理的蒸制時間才能保證口感和營養，下面就為大家詳細介紹。

秋天的茄子要蒸多長時間才能熟

1、秋季的茄子營養價值最好，一般蒸上十五六分鐘也就可以的。

2、做法也是非常簡單，首先我們把茄子洗凈，然后把它切成薄薄的小片，之后放在開水里焯一下，接著撈出來瀝干水，放在一個干凈點的盤子里，用大火燒開蒸上十多分鐘，等到茄子蒸到軟爛，就把它拿出來晾涼備用，最后把大蒜拍扁切成碎末，撒上些味精，鹽，雞精攪拌均勻，倒在茄子上也就行。