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燕窩作為一種滋補(bǔ)佳品,深受人們喜愛,而煮燕窩的時間是很多人關(guān)心的問題。煮燕窩的時長并非固定,它受多種因素影響。比如燕窩的品種,不同品種質(zhì)地有差異;泡發(fā)程度也很關(guān)鍵,充分泡發(fā)的燕窩煮制時間會相對短些。一般來說,白燕盞煮15 - 20分鐘,血燕盞可能需20 - 30分鐘。接下來就為大家詳細(xì)解析具體情況。
1、為唾液酸及膠原蛋白,兩者均易溶于水,經(jīng)過長時間高溫加熱營養(yǎng)會大量流失。真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌,為了保留住燕窩中的有效成分,烹煮時間不宜超過10分鐘,真的燕窩在高溫加熱超過30分鐘后開始看不到形狀了。
2、燕窩最好的食用時間是早晚空腹最佳,特別是胃不好的早上空腹飲用。晚上可以在燕窩中加入牛奶,即可以美容養(yǎng)顏還能起到安神助眠的作用。空腹食用燕窩吸收最好。
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