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在制作面包糠豬扒時(shí)，選對豬肉部位至關(guān)重要。不同部位的豬肉，其肉質(zhì)和口感差異明顯，會直接影響面包糠豬扒的最終品質(zhì)。一般來說，豬里脊肉、豬梅花肉等都是比較合適的選擇。豬里脊肉肉質(zhì)鮮嫩、脂肪含量低；豬梅花肉肥瘦相間，煎制后口感豐富。究竟哪個(gè)部位才是做面包糠豬扒的最佳之選呢？下面為你詳細(xì)分析。

面包糠豬扒用哪個(gè)部位的肉適合 面包糠豬扒用哪個(gè)部位的肉最好

1、豬扒要用大排肉,也就是位于近肋骨位置,這塊肉比較嫩。有很多種做法。蜜汁,香橙,黑胡椒等級。但個(gè)人喜歡吉列豬扒。

2、豬扒切片,用刀背敲松,加蔥,姜,酒,鹽,生抽胡椒粉腌半個(gè)小時(shí)以上,依次沾上生粉,蛋液,面包糠,炸至金黃即可。沾番茄醬,色拉醬均可。

3、這里的豬肉沒有骨頭,也沒有太多肥肉,用來制作炸豬排的話,吃起來口感比較好。其做法主要是將豬排切成薄片之后,用鹽、味精等佐料腌制之后,裹上雞蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成。