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在制作面包糠豬扒時，選對豬肉部位至關重要。一般來說，豬里脊肉是不錯之選。它肉質鮮嫩，幾乎沒有脂肪和筋膜，纖維細膩，制作出的豬扒口感嫩滑。還有豬梅肉，脂肪分布均勻，呈大理石花紋狀，煎制后汁水豐富，風味十足。選對部位，才能讓面包糠豬扒香酥可口，快來一起探索美味秘訣。

面包糠豬扒用哪個部位的肉最好

1、豬扒要用大排肉,也就是位于近肋骨位置,這塊肉比較嫩。有很多種做法。蜜汁,香橙,黑胡椒等級。但個人喜歡吉列豬扒。

2、豬扒切片,用刀背敲松,加蔥,姜,酒,鹽,生抽胡椒粉腌半個小時以上,依次沾上生粉,蛋液,面包糠,炸至金黃即可。沾番茄醬,色拉醬均可。

3、這里的豬肉沒有骨頭,也沒有太多肥肉,用來制作炸豬排的話,吃起來口感比較好。其做法主要是將豬排切成薄片之后,用鹽、味精等佐料腌制之后,裹上雞蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成。