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夏天天氣炎熱，蔬菜儲存成了不少人的難題。如果儲存不當(dāng)，蔬菜很容易變質(zhì)、腐爛，造成浪費。不同的蔬菜有不同的儲存方法，比如葉類蔬菜、根莖類蔬菜等，它們對溫度、濕度的要求各異。了解夏天蔬菜的正確儲存方式，不僅能延長蔬菜的保鮮期，還能保留其營養(yǎng)和口感。接下來，我們就一起探討夏天各類蔬菜的科學(xué)儲存方法。

夏天蔬菜怎樣儲存

1、菠菜、茼蒿、小白菜等葉菜：可先朝葉片上噴點水，再用餐巾紙包起來，然后放進冰箱冷藏室中，根部朝下直立擺放。這樣既可以保證蔬菜的水分不流失，又可防止其潮濕腐爛。西蘭花：切成小塊兒后用水稍稍燙過，瀝干后晾涼，放入塑料袋即可裝進冷凍室冷凍。注意，西蘭花不能燙得太熟，否則可能會爛掉。

2、鮮姜：沙埋：應(yīng)選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應(yīng)掰掉，把姜埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風(fēng)處?？陕裨诨ㄅ?、臉盆中。

3、蘆筍：蘆筍味美但很容易纖維化，您可將其用干凈紙巾包好，放進冰箱冷藏室保存，能保持新鮮兩三天。

4、韭菜:清水浸：用細(xì)繩將新鮮、整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鮮3-5天。