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木薯作為一種常見作物,明明有毒卻常被端上餐桌,這背后有諸多原因。木薯原產于南美洲,如今在熱帶地區廣泛種植。它富含大量碳水化合物,能提供充足能量,是不少地區的主食選擇。而且木薯耐旱、耐貧瘠,易種植且產量高。雖然木薯含有亞麻苦苷,會在人體內轉化為氫氰酸導致中毒,但經過正確處理,如去皮、浸泡、煮熟等,就能去除毒素放心食用。
1、直接生吃的話是不可以的,我們將木薯經過反復的制作,而且只提取它的淀粉物質的話,這樣的話是沒有毒性的,并且口感非常的不錯。
2、木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉,是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的淀粉。新鮮的木薯確實是有毒的,但是木薯粉經水泡、干燥等去毒加工處理后是可食用的。木薯片經煮熟或烘培后,也可以食用。
3、木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。
4、木薯藥用功效主要是消腫解毒。 主治:用于癰疽瘡瘍,瘀腫疼痛,跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等證。
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