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紅燒肉作為一道經(jīng)典美食，口感肥而不膩、香甜松軟，深受大眾喜愛。然而，在制作過程中，蒸制時(shí)間是關(guān)鍵問題。很多人都疑惑紅燒肉需要蒸多久。其實(shí)，蒸制時(shí)間會(huì)受肉量多少、肉塊大小等因素影響。一般來說，小塊且量少的紅燒肉，蒸40 - 50分鐘即可；若肉塊大且量多，可能需1 - 1.5小時(shí)。接下來，為你詳細(xì)講解。

紅燒肉需要蒸多久

1、紅燒肉一般建議放完調(diào)料開鍋轉(zhuǎn)小火后燉1-1.5個(gè)小時(shí)迪，建議大火燒開后，中火先燉20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，如果時(shí)間過短，肉的脂肪還在肉里，一般一個(gè)小時(shí)左右的話，脂肪就被90%分解了，吃起來也不會(huì)很油膩。

2、紅燒肉是一道傳統(tǒng)的經(jīng)典名菜，在杭州叫做東坡肉，紅燒肉肥而不膩，軟爛入味。