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在美食的世界里，豆皮金針菇卷是一道備受歡迎的家常佳肴。它口感豐富，將豆皮的柔韌與金針菇的脆嫩完美結合，而且做法簡單，新手也能輕松駕馭。如今，隨著人們對健康飲食的追求，這道低脂又美味的菜品更是成為餐桌上的常客。接下來，就讓我們一起走進廚房，探尋豆皮金針菇卷的詳細做法，開啟一場舌尖上的美食之旅。

豆皮金針菇卷的做法

1、食材薄豆皮4張、金針菇1把、小米椒2個、香菜2根、生抽1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、白胡椒2克、蒜蓉辣醬1大勺。豆皮切成寬一點的長條，放到開水里面燙一下。

2、燙好后放到案板上，放上金針菇，從上往下卷起來，用牙簽固定好。

3、碗中放入生抽、老抽、蠔油、糖、白胡椒、蒜蓉辣醬，混合攪拌均勻。

4、平底鍋倒油燒熱，放入金針菇卷，煎到表面微黃。

5、倒入調好的料汁，加一點清水，大火燒開后轉中小火收汁。

6、表面都裹上醬汁就可以關火裝盤了，鍋里剩余的醬汁可以淋在上面。

7、加點香菜碎和辣椒碎點綴一下就可以了。