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在烹飪瘦肉時，很多人會糾結到底蒸多長時間才能熟透。其實，這受瘦肉種類、大小及切法等因素影響。比如豬肉，小塊的可能蒸10 - 15分鐘就熟了，大塊則需20 - 30分鐘；雞肉相對好熟，10 - 20分鐘即可；牛肉質地緊實，蒸的時間要久些，約25 - 40分鐘。接下來，我們詳細探討不同瘦肉的蒸煮時間及判斷熟透的方法。

瘦肉一般蒸多長時間才能熟

1、瘦肉蒸8-10分鐘即可成熟。

2、瘦肉比較容易蒸熟，所以并不需要太久的時間，一般8-10分鐘即可，如果蒸的時間太長，瘦肉的肉質比較容易變老，口感較柴。

3、各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。同時含無機鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C