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在炎炎夏日,清爽可口的涼菜是餐桌上的常客,黃瓜粉絲涼菜就是其中備受歡迎的一道。它不僅口感豐富,營養也十分均衡。黃瓜富含維生素和水分,能清熱解渴;粉絲則能提供一定的碳水化合物。而且這道菜制作簡單,不需要復雜的烹飪技巧。下面就為大家詳細介紹黃瓜粉絲涼菜的做法,讓你輕松在家就能享受到這道美味。
1、準備食材:黃瓜、紅薯粉;同時準備一大碗涼開水。
2、黃瓜洗凈,切成10厘米長的段。再將每段切成均勻的薄片,再切成細絲。
3、干紅薯粉絲洗凈,放入開水鍋中煮熟。
4、紅薯粉絲煮熟后撈入涼開水中過涼。過涼后撈出瀝干水分。
5、搗一些蒜蓉,切一些蔥花。
6、調汁:在小碗中加入醬油、醋、白糖、鹽、花椒面、熟油辣椒、雞精、和勻,用筷子沾點償下,是不是自己喜歡的味道,喜歡麻辣的適量增加花椒面和熟油辣椒;喜歡酸甜味的適量加白糖和醋。
7、將黃瓜絲和紅薯粉絲混合均勻,加入蒜蓉、撒上蔥花,澆上自己喜歡的料汁,吃時拌勻即可。
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