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燜餅作為一道經典美食，深受大眾喜愛。它口感筋道，味道醇厚。那燜餅究竟如何做呢？其實并不復雜。燜餅一般以烙餅為主要食材，烹飪時要注重火候與時間的把控。合理搭配配菜，如豆芽、豆角等，能讓燜餅的營養更豐富。接下來，就讓我們一起深入了解燜餅的詳細做法，開啟一場美味的烹飪之旅。

燜餅的做法 燜餅如何做呢

1、主料：小麥面粉（300克）、大白菜（30克）、小白菜（30克）、鴨血（白鴨）（20克）、豬肉（20克）、竹（30克）、韭黃（20克）、紅蘿卜（20克）、木耳（30克）、雞蛋（75克）、鹽（5克）、味精（2克）、胡椒（2克）、色拉油（50克）。

2、步驟：盛2-3飯碗面，加入少許高活性干酵母，調溫水和好后，放在帶蓋子的容器內，放在溫熱的地方等面發酵。

3、將排骨剁成小塊，放入有少許油的鍋中紅燒。為讓其入味，需放鹽和醬油，加入花椒和辣椒。待燒去水后酌量放入水，小火燉。

4、將土豆和胡蘿卜切成塊。待排骨快熟時放入鍋中。調入蔥姜蒜末和西紅柿醬或者西紅柿。

5、將發好的面和好，搟成圓形，表面撒上少許色拉油和香豆粉，卷起來，和在一起，再搟成同鍋圓周大小的圓薄餅。將鍋中的汁盛出一小碗，待用。

6、將圓薄餅攤在盛有排骨、土豆和胡蘿卜的鍋中，將汁澆在圓薄餅上，同筷子在圓薄餅上戳幾個孔，蓋好鍋蓋燜20分鐘即可食用。