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宣威黃豆腐是云南宣威的特色美食，口感鮮嫩、豆香濃郁。要想把宣威黃豆腐做得好吃，門道可不少。隨著互聯網美食風潮的興起，大家對特色食材烹飪越發關注。它既可以煎制，外皮金黃酥脆、內里軟嫩；也能燉煮，吸收湯汁精華，口感醇厚。接下來，就讓我們一起探索宣威黃豆腐的美味烹飪秘籍吧。

宣威黃豆腐怎么做好吃

1、需要準備的材料：宣威黃豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、鹽、油、花椒、姜

2、首先要做的就是將黃豆腐用清水清洗干凈之后，將黃豆腐切成長方形的片狀，建議的話可以切得稍微的厚一些，這樣子炒出來的黃豆腐的口感會更加的好。

3、然后起一口鍋燒上水，等到水開之后，將黃豆腐倒入沸騰的水中焯一下水，然后把焯過水的黃豆腐片撈出來瀝干水分。

4、這個時候把大蒜剝掉皮，然后切成小塊，再把姜洗干凈切成細絲的形狀，然后準備一勺的剁辣椒。

5、另外起一口炒鍋，先把炒鍋燒熱，然后下油，跟著下姜蒜炒出香味，這時候就可以下黃豆腐片煎了，然后煎至豆腐的兩面金黃的時候，就下入豆豉和剁辣椒一同翻炒，最后再加上適量的鹽翻炒均勻后就可以起鍋裝盤了。