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野生河魚肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富,想要將其做得好吃可是一門學(xué)問。在當(dāng)下注重飲食健康與美味的時代,掌握烹飪野生河魚的技巧很有必要。不同種類的野生河魚在烹飪方法上有所差異,像鯽魚適合燉湯,能讓湯濃味美;草魚則更適合紅燒,色澤紅亮、口感醇厚。接下來,就為大家詳細(xì)介紹幾種讓野生河魚好吃到停不下來的做法。
1、食材:野生河魚500g,五花肉50g,蔥,姜,蒜各5g,料酒3g,食用油3g。
2、魚處理干凈,打花刀,五花肉切片,備用。
3、炒鍋放油,放入五花肉,將蔥姜蒜倒入煸炒出香味。
4、翻炒至金黃色,倒入適量的醬油。
5、往鍋中倒入適量的水,適量料酒,放入洗凈的魚,大火燒開。
6、轉(zhuǎn)小火燉15分鐘,放適量的鹽調(diào)味,大火收汁,裝盤撒上蔥花即可。
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