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紅燒魚是一道經典家常美食，很多人都關心它大概要煮多久。其實，煮紅燒魚的時間會受魚的種類、大小影響。一般小型魚類，如鯽魚，煮10 - 15分鐘左右即可入味熟透；中等大小的魚，像草魚，大約需要15 - 20分鐘；大型魚所需時間更久，可能20 - 30分鐘。掌握好煮魚時間，才能做出美味的紅燒魚。

紅燒魚大概要煮多久 紅燒魚大概要煮多長時間

1、紅燒魚至少頓10分鐘才能熟。

2、將魚去內臟，魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口，然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干。

3、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚。一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。

4、鍋內留少許油，放入蔥花，姜末，蒜末爆香，倒入半湯匙醋，半湯匙料酒兩湯匙老抽，0.5湯匙糖，少許鹽，一碗水。

5、待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉10到15分鐘，然后大火收湯裝盤，表層撒上香菜即可。