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在制作鮮肉包子時，選擇合適部位的肉至關重要。一般來說，豬的前腿肉是不錯之選。前腿肉肥瘦比例較為均衡，大約為 3 分肥 7 分瘦，這樣做出的包子餡口感鮮嫩多汁，既有肉香又不會過于油膩。而且前腿肉的肉質較為細嫩，纖維適中，剁成肉餡后容易吸收調料的味道，能讓包子的味道更加醇厚。

鮮肉包子餡用什么部位的肉最好 鮮肉包子餡用哪個部位的肉最好

1、這個要因人而異，比如說，喜歡吃肥瘦相間，不肥不膩的包子，建議選前夾肉，或夾心肉。喜歡吃肥一點的，汁多，油大的包子，建議買五花肉，選用中肋五花肉最好。如果你是一個不愛吃肥肉的人，建議買前腿好些，肉質好吃又不會老。

2、一般來說，蒸包子選一些五花肉，再配上一半的前腿肉做餡就可以了。