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包子作為傳統(tǒng)美食,深受大眾喜愛,而包子皮的蒸熟時間至關(guān)重要。一般來說,包子皮蒸熟時間會受多種因素影響。像包子大小,個頭小的通常 10 - 15 分鐘能熟,大的則需 15 - 20 分鐘。此外,蒸制方式也有影響,用普通蒸鍋和高壓蒸鍋時間就不同。接下來,就為大家詳細講解不同情況下包子皮的具體蒸熟時間。
1、十五到二十分鐘。包子蒸多久主要取決于餡料以及火候的大小,如果火候較大,且餡料為素餡則需要十五分鐘即可熟,若為肉餡,則之前需要二十分鐘。蒸包子的蒸籠上要刷一層油,防止粘鍋,同時包子與包子之間要有一定的間隔,防止面皮之間發(fā)生黏連的現(xiàn)象。
2、一般情況下,根據(jù)包子的個頭大小去判斷蒸包子的時間。從鍋開始出現(xiàn)蒸汽時候,開始去計算時間,像小籠包那樣個頭小一點的包子,需要蒸10分鐘左右。
3、根據(jù)生活經(jīng)驗來說,蒸包子的時間10-15分鐘為宜,若蒸的時間太短,包子內(nèi)部受熱不均勻,會出現(xiàn)夾生、生冷等情況。
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