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梭子蟹肉質鮮美，水煮是保留其原汁原味的經典做法。在海鮮市場挑選時，要選蟹殼堅硬、活力足的梭子蟹。水煮前，需用刷子把它全身刷洗干凈，避免泥沙影響口感。接下來，準備好合適的鍋具，掌握好水和梭子蟹的比例，以及關鍵的火候與時間。下面，就為大家詳細介紹梭子蟹水煮的具體步驟。

梭子蟹如何水煮

1、主料：梭子蟹3只，輔料：食鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、元貞糖適量、胡椒粉適量、雞精適量、蒜適量。

2、梭子蟹放清水，用刷子刷干凈。

3、用鹽，糖，鮮抽，雞精，胡椒粉，姜末，蒜末，調成沾料待用。

4、鍋里放適量水，放姜片，蔥結。

5、放下梭子蟹，加料酒，大火煮8分鐘左右，悶1分鐘。

6、裝盤，沾些沾料即可食用。