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在泡茶的世界里,選對壺至關重要。不同的茶葉適合不同材質的壺,這會極大影響茶湯的口感和香氣。紫砂壺透氣性佳,能吸附茶香,提升茶湯醇厚感,適合泡烏龍茶、普洱茶等;玻璃壺透明美觀,可觀賞茶葉舒展,適合泡綠茶、黃茶;陶瓷壺能保持水溫,香氣內斂,泡紅茶效果不錯。究竟用什么壺最好,需依據茶葉特性和個人喜好來定。
1、從傳熱效果來說,銅壺最好,但是,從安全角度來說,不銹鋼壺好些,因為銅和鋁都含有對人體有害的物質,長期使用不好。
2、當然,不銹鋼壺也不是完美的,不過是相比較好一些罷了,最安全的是非金屬材料的,比如有一種搪瓷壺就很好。推薦用不銹鋼,對人體無害、安全、不過用久了里面的發熱管上會有水垢,記得清理就好了。
3、目前較好的材質是304和443,即使是430,防銹也要比201要好。
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