水煮豬肝的時(shí)間是眾多烹飪愛(ài)好者關(guān)心的問(wèn)題。煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),豬肝易變老變柴,影響口感和營(yíng)養(yǎng);煮的時(shí)間過(guò)短,又可能存在衛(wèi)生隱患。其實(shí),水煮豬肝所需時(shí)間受豬肝大小、厚度等因素影響。一般而言,中小塊且厚度適中的豬肝,水開(kāi)后煮3 - 5分鐘左右;大塊或較厚的豬肝,則需5 - 8分鐘。下面為你詳細(xì)剖析。
1、正常情況下,豬肝只要煮3-5分鐘左右就可以熟透了,關(guān)鍵是要看大家如何去煮豬肝,如果將豬肝切片,是可以讓豬肝更快煮熟,而整個(gè)豬肝放進(jìn)水果是很難煮熟的,需要的時(shí)間也會(huì)增加,同時(shí),不利于豬肝里面的毒素清洗,所以大家在平時(shí)制作豬肝最好是將豬肝切片,再將豬肝清洗干凈。
2、豬肝含有多種礦物質(zhì),特別是鐵元素,可以起到補(bǔ)血的作用,而且吃豬肝還是可以護(hù)肝的。
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